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Nutrición contra el Estrés Crónico, la Ansiedad y la Depresión


Consumir carbohidratos de bajo Indice Glucémico (IG):

  • Granos integrales: arroz integral, pan integral (de panadería, no precongelado, y mejor con levadura madre o pan más artesanal, de escanda, de centeno, etc.), pasta integral, etc.
  • Verduras y legumbres: al natural, frescas, de la zona y la época del año (que no vengan peladas o cortadas o cocidas…)
  • Frutas: aunque algunas pueden tener un alto  IG, su Carga Glucémica total (CG),  en general, es baja, por lo que siguen siendo recomendables.

Evitar carbohidratos de alto GI y harinas refinadas (frente a harinas integrales): pastas, pan, galletas, bollería, dulces, refrescos, etc.) así como azúcares añadidos y edulcorantes artificiales (sacarosa, sacarina, etc.) (excepción: sirope de agave).

Hacer 5 comidas al día (puede ser suficiente con a media mañana y a media tarde tomarse algo de fruta, unos frutos secos, etc.)

Introducir en el desayuno algo de proteína vegetal (levadura de cerveza, polen de abeja, avena, frutos secos, etc.)

Introducir en la cena algo de carbohidrato no refinado o de bajo IG.

Incrementar el consumo de Omega 3: hay distintas fuentes de Om3 tanto animales (pescado azul, preferiblemente de pequeño tamaño, es decir, mejor las sardinillas que el bonito, y frescas o en cristal mejor que enlatadas) como vegetal (frutos secos y algunas verduras) pero la mejor fuente de Om3 y la única capaz de incrementar el ratio Om3/Om6 es el aceite de lino (que para ser absorbido correctamente debe mezclarse con requesón de cabra u oveja, a ser posible ecológico, lo que se llama la “Crema Budwig“) 

Pablo Pérez García, Psicólogo, Psicooncólogo.

Educación para la Salud.

Anteción en Oviedo y Gijón, Asturias.

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